Polpette di ricciola impanate

Polpette di ricciola impanate



Ingredienti

  • 250 g di filetto di ricciola
  • 50 g di mollica di PanBauletto
  • 1 uovo
  • 1 piccolo spicchio di aglio
  • 30 g di parmigiano reggiano
  • Un pizzico di pepe
  • Un ciuffetto di prezzemolo
  • Pangrattato per impanatura qb
  • Olio di semi di arachidi per la frittura
  • Maionese qb
  • Semi di chia qb

Preparazione

Con il mixer frulla finemente la mollica di PanBauletto e mettila in una ciotola, poi unisci il filetto di ricciola tritato a coltello, l’uovo, il parmigiano reggiano, aglio e prezzemolo tritati e un pizzico di pepe. Mescola bene e forma le polpette.

A questo punto rotola le polpette nel Pangrattato e friggile in olio ben caldo fino a doratura desiderata.

A piacere servi impiattando su un letto di semi di chia e maionese.